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Gepflegte Gastlichkeit Gut essen und trinken, gepflegt übernachten

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  #1  
Alt 14.01.2010, 19:19
Höhlenmaler Höhlenmaler ist offline
 
Registriert seit: 29.11.2007
Beiträge: 3.596
Standard Pizzaofen

Zitat:
Zitat von OpenEnd
....Da wird das nix mit der Pizza.
Grüßle vom Charly
Hallo Charlie

Das hoffe ich nicht. Denn, ich esse Pizza zu gerne. Selbstgemachte konnte bislang allerdings nur fast so lecker sein, wie die richtige vom Italiener.

Mein kleiner Pizzaofen, der eine Pizza genauso gut oder genauso wenig gut backt wie der Backofen im großen Herd, kann nicht genügend Hitze bereiten. Der hört halt irgendwo zwischen 220°C und 250°C auf.

Das funktioniert halt nur irgendwie - aber eben nicht so wie in einem Backofen, der zur Zubereitung einer richtigen Pizza ganz andere Temperaturen bereitstellt.

Diesen Alfredo habe ich schon länger im Auge. Dazu gibts sogar ein passendes Pizza Ofen Forum.

Nachdem ich über die Monate dort immer mal wieder mitgelesen habe, musste ich mir gestern einen Ofen bestellen. Gutes Essen kann mich neben hifidlem Musikhören auch gut unterhalten. Und ein Hefeteig ist im Grunde keine schwerwiegende Kunst. Dann da noch was draufzulegen auch nicht. Man muss das nicht zu kompliziert gestalten, dann klappts auch.
Die richtige Tomatensosse zu bereiten, nimmt dabei neben dem Teig die meiste Zeit in Anspruch. Wenn man nicht auf fertige Sachen zurückgreifen will, denn die schmecken nicht wirklich.

Dazu dann ein Gläschen, oder auch zwei ...


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Gruß Ingo . . . . . . . . . . .. . . meine letzten gestreamten Tracks
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  #2  
Alt 14.01.2010, 21:15
wirbeide wirbeide ist offline
it´s only m.a.e.-admin
 
Registriert seit: 29.11.2007
Beiträge: 5.475
Standard AW: Pizzaofen

Wobei, Thomas,

jetzt das Klischee zupackt


me
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  #3  
Alt 14.01.2010, 21:26
Höhlenmaler Höhlenmaler ist offline
 
Registriert seit: 29.11.2007
Beiträge: 3.596
Standard AW: Pizzaofen

Zitat:
Zitat von plüschus Beitrag anzeigen
Heh,

das ist ja interessant ! Berichte doch 'mal ob der Alfredo gut backt. Die übliche Backblechpizza aus dem Backofen ist nie wie beim Italiener .
Obwohl auch bei den Italienern die Pizze sehr unterschiedlich sein können.
Vielleicht kann ich ja meine Frau für den Alfredo begeistern
Gruß Thomas
Hallo Thomas

Klar. Natürlich werde ich berichten! Es muss ja nicht immer Musik sein.
Hoffe doch sehr, daß dieser kleine Ofen den Teig so schnell aufgehen lässt, wie in der nächsten Pizzaria. Heiß genug sollte der Alfredo ja werden können. Immerhin bis zu 450°C.
Im dazugehörigen Forum wird ja viel erzählt... so wie hier auch und, nicht nur geschwurbelt. Wenn das Gerät nicht hält, was weitgehend da versprochen wird, wäre ich schon ein wenig enttäuscht.
Den Ausschlag zu meiner Bestellung gestern Abend gab ein Video

http://www.lischa.net/downloads/pizza_alfredo.wmv

eines Users, der darin zeigt, wie er den Teig vorbereitet, ausrollt, ihn belegt und auf den Stein im Ofen legt. Er macht das irgendwie in meinen Augen etwas umständlich und langsam, aber so kann man das gut nachvollziehen.

Ich habe mir das Video runtergeladen, im Browser stockte es.

Das Video ist vom User Christian, der sich Alter_Schwede nennt.



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  #4  
Alt 14.01.2010, 21:30
Wattwuermchen Wattwuermchen ist offline
 
Registriert seit: 05.12.2008
Beiträge: 1.771
Standard AW: Pizzaofen

Hier habt Ihr mal was dazu

http://www.roehren-und-hoeren.de/php...pic.php?t=2578


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  #5  
Alt 14.01.2010, 21:43
Höhlenmaler Höhlenmaler ist offline
 
Registriert seit: 29.11.2007
Beiträge: 3.596
Standard AW: Pizzaofen

Zitat:
Zitat von wattwuermchen Beitrag anzeigen

Genau.
Dort bin ich darüber gestolpert. Gestern , dann vom Röhren Forum die Verlinkung und schon war ich wieder da, wo ich mich vor Monaten schonmal rumgetrieben hatte:
Im Alfredo Forum.
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  #6  
Alt 14.01.2010, 21:46
Höhlenmaler Höhlenmaler ist offline
 
Registriert seit: 29.11.2007
Beiträge: 3.596
Standard AW: Pizzaofen

Zitat:
der neue 9070 wird einfach nicht warm genug! Da hat der 9016 einen riesen Vorsprung
...hab' mir auch den alten 9016 bestellt.
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  #7  
Alt 14.01.2010, 23:29
Claus B Claus B ist offline
 
Registriert seit: 27.11.2007
Beiträge: 2.130
Standard AW: Pizzaofen

Hallo Ingo,

wenn Du das Teil hast kommen wir vorbei!

Lieben Gruß

Claus
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  #8  
Alt 14.01.2010, 23:53
Höhlenmaler Höhlenmaler ist offline
 
Registriert seit: 29.11.2007
Beiträge: 3.596
Standard AW: Pizzaofen

Zitat:
Zitat von claus B. Beitrag anzeigen
Hallo Ingo, wenn Du das Teil hast kommen wir vorbei!
Lieben Gruß Claus



bitte einer nach dem andern ...



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  #9  
Alt 15.01.2010, 15:42
Höhlenmaler Höhlenmaler ist offline
 
Registriert seit: 29.11.2007
Beiträge: 3.596
Standard AW: Pizzaofen

Pizzaofen Alfredo ist angekommen, ultraschnelle Lieferung.



von links nach rechts:

mit Corundstein für allerhöchste Temperaturen
mit Schamott-Pizzastein für die üblichen Temperaturen
ohne alles und offen, mit Blick auf die Heizspiralen
mit Pfanne


mehr später ....
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  #10  
Alt 15.01.2010, 15:48
wirbeide wirbeide ist offline
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Registriert seit: 29.11.2007
Beiträge: 5.475
Standard AW: Pizzaofen

Gabi sagt gerade, Ingo,

dass ihre selbstgemachte Pizza auch im Backofen, bei ca. 220 Grad, Leckermäulchen zufriedenstellt

Selbst, wünsche ich dir ein gelingendes Pizzabenteuer, unbedingt


me
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